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制作風(fēng)味茄子的步驟，大家收藏分享哦！
一、準(zhǔn)備材料：
茄子適量（數(shù)量根據(jù)個(gè)人而定）、青紅椒切碎、蔥姜蒜、醬油、食用油、鹽、料酒、味精、生粉、肉沫、郫縣豆瓣醬
二、肉沫茄子的制作 ：
1.茄子切成條或者是絲，這里我做的是長(zhǎng)條圓形（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好）；
2.將勾兌好的生粉均分撒在肉沫上，放入蔥姜蒜腌制五分鐘；
3.將油燒熱，放入姜蒜、青紅椒、豆瓣醬煸香，下入茄子；
4.用煸香的油將茄子燒熟；
5.起鍋撒上蔥花。
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