御世尚品矮個子餡餅是用烤爐或者電餅鐺烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯。餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因為是混在一起賣的，得等到咬上一口，才知道內里乾坤。餡餅烤得確實酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內餡燙口。

　　鄧老師，江西南昌人、中國烹飪協會名廚專業委員會成員、中國烹飪會員、湖北省烹飪大師、御世尚品技術培訓老師、西點蛋糕技術研發師、日韓料理師、營養配餐員職業培訓師。曾在豪客來、東方豪客擔任西餐行政總廚三年，對披薩牛排等的烹飪有自己獨特的風格。2015年12月鄧老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。曾任北京麗思卡爾頓酒店行政副總廚，上海柏悅酒店餅房總廚。2次帶隊參加世界甜點杯。他擅長西點蛋糕花卉、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、矮個子餡餅制作，各種卡通動物花邊花卉蛋糕順手拈來。教學風格嚴謹，講解細膩，通俗易懂，不厭其煩。

培訓內容：

矮個子餡餅 ★花生餡餅 ★肉松餡餅 ★黑芝麻餡餅 ★椒鹽餡餅 ★紅糖餡餅 ★桂花餡餅 ★綠豆餡餅 ★椰茸餡餅等

培訓課程：

• 培訓餡料、包皮原材料的認識、挑選。
• 培訓各種餡料的調配制作方法。
• 培訓酥層包皮的制作配比手法。
• 培訓半成品包餡、按壓、儲存手法。
• 培訓烤制溫度、火候控制。
• 培訓矮個子餡餅售賣、促銷技巧。

培訓承諾：

學會為止、包吃包住。中途不再收取任何費用。老師一對一授課，隨到隨學，不限制學習時間，學會為止。