柴火雞，來自西南地區(qū)，用土灶和柴火來烹飪土雞的菜肴，屬于川菜。味道香辣，肉嫩味香，油而不膩，貼近自然為特點。

　　 柴火雞，現(xiàn)今經(jīng)過改進，以炭火作為燃料，汲取川菜和川菜火鍋的烹飪技法，不僅保留了鄉(xiāng)村正宗柴火雞的原滋原味，做法更為豐富和營養(yǎng)健康。

　　 御世尚品培訓(xùn)的柴火雞，味道正宗，嫩而不柴，油而不膩，味道鮮美。對不同學(xué)員，老師因材施教，教學(xué)靈活多變，帶你快速掌握柴火雞的核心技術(shù)，百吃不厭，全年火爆。

　　倫老師，四川成都人，省烹飪大師，中華廚師協(xié)會名廚獎。擔(dān)任過曼谷川渝大酒店廚師長、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚獎牌、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜獎牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視臺《真的在點》節(jié)目，與名主持阿星同臺互動，并進行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長川、湘、鄂菜肴的研發(fā)、烹制、食品雕刻、造型菜肴、柴火雞培訓(xùn)教學(xué)等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學(xué)員的稱贊好評！

培訓(xùn)內(nèi)容：

柴火雞 ★柴火兔 ★柴火鴨 ★柴火鵝 ★柴火排骨 ★柴火牛蛙 ★柴火牛肉等

柴火雞雞涮菜：撒尿牛丸 ★豬肉丸 ★骨肉相連 ★燙雞胗 ★燙雞柳 ★燙肉片 ★燙火腿 ★燙鳥蛋 ★燙肚片 ★燙豬血 ★燙肉丸 ★燙毛肚 ★燙香腸 ★燙雞翅 ★燙鴨腸 ★燙脆骨燙魚片 ★燙蟹棒 ★燙墨魚丸 ★燙魚丸 ★燙海帶 ★燙魷魚 ★燙青蝦等 ★燙菌菇類 ★燙干菜類 ★燙豆制品類 ★燙所有蔬菜等

培訓(xùn)課程：

• 廚房各種調(diào)料的使用認識，及柴火雞調(diào)料的準備。
• 土雞的刀工處理。
• 湯料的配料，配菜的準備。
• 炒、燉的火候技巧掌握。
• 多種口味的調(diào)配方法制作。
• 柴火雞成品實操，學(xué)員與教學(xué)老師互動。
• 開店選址、店鋪運營技巧。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會為止，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。