潮汕牛肉火鍋，又名“潮汕打邊爐”，成名上世紀(jì)40年代的潮汕地區(qū)，在潮汕美食講究的“大味至淡”下，牛肉火鍋化繁就簡(jiǎn)，還原牛肉的本真面目，由此汕潮牛肉火鍋聞名天下。

　　 潮汕牛肉火鍋，牛肉取自現(xiàn)宰現(xiàn)賣的黃牛肉，保證新鮮；刀工講究快，對(duì)牛的不同部位的肉質(zhì)處理不同，肉片厚薄技法多樣，爽口風(fēng)格各有特色。

　　 御世尚品培訓(xùn)的潮汕牛肉火鍋，配方配料由獨(dú)家秘制，食材亦取自最新鮮的黃牛肉，教學(xué)老師刀工嫻熟、技藝精湛。對(duì)不同學(xué)員，老師因材施教，教學(xué)靈活多變，帶你快速掌握潮汕牛肉火鍋的核心技術(shù)，百吃不厭，全年火爆。

　　倫老師，四川成都人，省烹飪大師，中華廚師協(xié)會(huì)名廚獎(jiǎng)。擔(dān)任過曼谷川渝大酒店廚師長(zhǎng)、香格里拉大酒店川菜主廚、成都凱宴美湖行政總廚等要職。曾獲首屆東方美食烹飪大獎(jiǎng)賽團(tuán)體、個(gè)人三枚獎(jiǎng)牌、第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽熱菜獎(jiǎng)牌；2015年12月倫老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。2017年4月倫老師受邀參加湖北電視臺(tái)《真的在點(diǎn)》節(jié)目，與名主持阿星同臺(tái)互動(dòng)，并進(jìn)行高超的鄂菜廚藝演示。主要擅長(zhǎng)川、湘、鄂菜肴的研發(fā)、烹制、食品雕刻、造型菜肴、潮汕牛肉火鍋培訓(xùn)教學(xué)等。他廚藝精湛、為人正直隨和，廣受全各地學(xué)員的稱贊好評(píng)！

培訓(xùn)內(nèi)容：

牛肉類：特制肥牛 ★精品牛肉 ★牛心管 ★吊龍伴 ★雙層牛肉 ★嫩牛肉 ★牛腩 ★柄匙 ★腱子肉 ★雪花牛肉 ★金錢肚 ★牛筋 ★牛骨髓 ★牛百葉 ★牛黃喉 ★撒尿牛丸 ★毛肚等

禽肉類： ★蒙古羊羔 ★午餐肉 ★豬肉丸 ★骨肉相連 ★雞胗 ★雞柳 ★肉片 ★火腿 ★鳥蛋 ★肚片 ★豬血 ★肉丸 ★香腸 ★雞翅 ★鴨腸 ★脆骨等

水產(chǎn)品類：鮮大蝦 ★生蠔 ★扇貝 ★鮑魚 ★花蛤 ★魚片 ★蟹棒 ★墨魚丸 ★魚丸 ★海帶 ★魷魚 ★燙青蝦等

素菜類：菌菇類 ★干菜類 ★豆制品類 ★所有蔬菜等

秘制味碟：麻將味碟 ★花生醬 ★韭菜花醬 ★腐乳醬 ★蒜蓉醬 ★麻辣醬 ★香辣醬 ★牛肉醬 ★香菇醬等

培訓(xùn)課程：

• 牛肉的分類，及牛身各部位的認(rèn)識(shí)和了解。
• 牛肉各部位的處理和刀工練習(xí)。
• 火鍋底湯的熬制方法和技巧。
• 潮汕牛肉火鍋各種口味醬料配比制作。
• 潮汕牛肉火鍋成品制作，學(xué)員與教學(xué)老師互動(dòng)。
• 潮汕火鍋的食材搭配組裝及擺盤方法。
• 潮汕牛肉火鍋搭配其他食材的制作。
• 開店運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會(huì)為止，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。