關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。

　　劉老師，廣東東莞人、職業烹調師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術培訓老師；2001年進入西餐行業，曾就職于中國灣大飯店后廚副總管，華美達大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開發、管理、新品研發經驗，榮獲餐飲業多項獎牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國家大賽獎牌，廣東省第九屆西餐競標賽好名次。專業培訓炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩、關東煮等美食。在培訓中劉老師不僅教做法技術，還會傳授經營技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

培訓內容：

煮玉芙蓉 ★煮北雞翅 ★煮貢丸 ★煮海苔魚丸 ★煮雞骨丸 ★煮鮑魚片 ★煮黃金角 ★煮開花腸 ★煮章魚燒 ★煮水魚丸 ★煮金三角 ★煮香菇腸 ★煮包心魚丸 ★煮撒尿牛肉丸 ★煮魷魚卷 ★煮龍蝦球 ★煮桂花腸 ★煮魚豆腐 ★煮蝦餃 ★煮魚丸 ★煮蝦丸 ★煮鴨血 ★煮豆腐泡等

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 講解各種香料的作用、選料、配比。
• 關東煮湯料的配制及方法。
• 各種關東煮串搭配制作及保存方法。
• 關東煮飄香醬料的制作。
• 儲存、保溫、售賣技巧。

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。