源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第一鎮”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。 雜糧煎餅起源于煎餅果子。06年由御世尚品公司經過改良，更名為雜糧煎餅。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用，06年至今一直風靡全國。

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管；錦江大酒店面食系列技術顧問；在全國職業技能大賽，榮獲“中式面點師獎牌”，上海餐飲行業技能大賽中獲得“獎牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術研發、技術指導團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。張老師專業培訓各類白案、面點、早點、雜糧煎餅等美食，精通各式早餐早點營養搭配；張老師具有多年教學經驗，授業解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學態度親和嚴禁，深入淺出，培訓了一批又一批的面點精英。

培訓內容：

原味雜糧煎餅 ★香辣雜糧煎餅 ★麻辣雜糧煎餅 ★酸菜雜糧煎餅 ★雞蛋雜糧煎餅 ★火腿雜糧煎餅 ★培根雜糧煎餅 ★油條雜糧煎餅等

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 煎餅漿料的調配比例制作。
• 酥脆皮的和面、炸制方法。
• 煎餅的手法技巧。
• 輔料、醬料、配料的預備。
• 煎餅手法、火候的掌握練習。
• 成品過程、包裝、售賣技巧。

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。