千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是奉化溪口的特產(chǎn)，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。

　　張老師，湖北仙桃人，湖北省烹飪大師，曾擔(dān)任過北京萬庭大酒店、天漢景逸酒樓面點主管；錦江大酒店面食系列技術(shù)顧問；在全國職業(yè)技能大賽，榮獲“中式面點師獎牌”，上海餐飲行業(yè)技能大賽中獲得“獎牌面點師”稱號。2008年1月加入武漢蔡林記任技術(shù)研發(fā)、技術(shù)指導(dǎo)團隊，2011年與御世尚品公司攜手，并創(chuàng)立“楚添”等早點品牌。2015年12月張老師被湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。張老師專業(yè)培訓(xùn)各類白案、面點、早點、千層餅等美食，精通各式早餐早點營養(yǎng)搭配；張老師具有多年教學(xué)經(jīng)驗，授業(yè)解惑，是中式面點界不可多得的人才。他的教學(xué)態(tài)度親和嚴禁，深入淺出，培訓(xùn)了一批又一批的面點精英。

培訓(xùn)內(nèi)容：

原味千層餅 ★醬香千層餅 ★香辣千層餅 ★麻辣千層餅等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 手工和面、機器和面的方法技巧。
• 千層餅飄香醬的熬制。
• 夾層五香撒料的配比。
• 搟餅、烙餅的手法技巧。
• 成型過程、售賣方法。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會為止，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。