飯團(tuán)的起源可以回溯到日本彌生時(shí)代(公元前五世紀(jì)到公元三世紀(jì)間的800年間)。日本殖民臺(tái)灣期間團(tuán)飯便扎根下來(lái)，那時(shí)臺(tái)灣許多人從事礦工行業(yè)，為了方便礦工生活和工作出現(xiàn)了竹葉飯團(tuán)。當(dāng)時(shí)沒有冰箱，往往將剩菜剩飯放在餐桌上，加上礦工飲食時(shí)間不定，只好使用竹葉包裹飯團(tuán)，由于礦坑內(nèi)飲食不便，食用前必須將手中飯團(tuán)，捏壓一番，將所有的食材裹在一起方便食用，而外層竹葉的特殊香氣也使得飯團(tuán)更加美味。

　　 經(jīng)過(guò)時(shí)間的醞釀，團(tuán)飯?jiān)谂_(tái)灣發(fā)展為一個(gè)獨(dú)特的分支。臺(tái)灣飯團(tuán)，主要食材是糯米，主要配料是蔬菜肉類等。制作者可根據(jù)自己的喜好添加配料，亦可根據(jù)個(gè)人喜好制作成多種樣式的飯團(tuán)，是臺(tái)灣主要的早餐之一，飯團(tuán)店在臺(tái)灣也非常火爆，時(shí)常能看到顧客隊(duì)排長(zhǎng)龍。

　　 御世尚品培訓(xùn)的臺(tái)灣飯團(tuán)軟綿濃香、 味透餡多、食而不膩、回味無(wú)窮，令食客齒頰留香，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動(dòng)、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作臺(tái)灣飯團(tuán)的核心技法，時(shí)刻保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一年365天持續(xù)盈利，走到哪里火哪里!

　　鄧?yán)蠋煟髂喜恕⒅袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)成員、中國(guó)烹飪會(huì)員、湖北省烹飪大師、御世尚品技術(shù)培訓(xùn)老師、西點(diǎn)蛋糕技術(shù)研發(fā)師、日韓料理師、營(yíng)養(yǎng)配餐員職業(yè)培訓(xùn)師。曾在豪客來(lái)、東方豪客擔(dān)任西餐行政總廚三年，對(duì)披薩牛排等的烹飪有自己獨(dú)特的風(fēng)格。2015年12月鄧?yán)蠋煴缓笔∨腼兙频晷袠I(yè)協(xié)會(huì)授予“湖北烹飪大師”的榮譽(yù)證書。曾任北京麗思卡爾頓酒店行政副總廚，上海柏悅酒店餅房總廚。2次帶隊(duì)參加世界甜點(diǎn)杯。他擅長(zhǎng)西點(diǎn)蛋糕花卉、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、臺(tái)灣飯團(tuán)制作，各種卡通動(dòng)物花邊花卉蛋糕順手拈來(lái)。教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)，講解細(xì)膩，通俗易懂，不厭其煩。

培訓(xùn)內(nèi)容：

招牌飯團(tuán) ★肉松飯團(tuán) ★紫菜肉松飯 ★牛肉紫菜飯團(tuán) ★海苔香松飯團(tuán) ★火腿培根飯團(tuán) ★特色三拼飯團(tuán) ★雞柳蛋皮飯團(tuán) ★海鮮飯團(tuán) ★蝦仁芝士飯團(tuán) ★黑胡椒牛肉飯團(tuán) ★咸蛋超人飯團(tuán) ★芒果飛魚籽飯團(tuán) ★泡菜豬肉飯團(tuán) ★傳統(tǒng)飯團(tuán) ★招牌飯團(tuán) ★泡菜思密達(dá)飯團(tuán) ★海苔雞排飯團(tuán) ★鹵肉飯團(tuán) ★培根飯團(tuán) ★海苔豬排飯團(tuán) ★海苔海鮮飯團(tuán) ★肥牛飯團(tuán) ★金槍魚飯團(tuán) ★日式烤腸飯團(tuán)等

培訓(xùn)課程：

• 主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。
• 臺(tái)灣團(tuán)飯飯幾種米的組合搭配制作。
• 各種臺(tái)灣團(tuán)飯醬料的調(diào)配。
• 各種臺(tái)灣團(tuán)飯的卷、拉、壓手法技巧。
• 臺(tái)灣團(tuán)飯各種類的搭配制作。
• 臺(tái)灣團(tuán)飯裝飾花式的制作。
• 臺(tái)灣團(tuán)飯的成品擺盤、造型。

培訓(xùn)承諾：

學(xué)會(huì)為止，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。