臺灣蚵仔煎是一道常見的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海、臺灣、潮汕等地區經典的傳統小吃之一。關于它的起源，有一則有趣的故事。相傳公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡小吃。

　　 御世尚品教授的臺灣蚵仔煎餅狀圓潤、色澤金黃，海蠣肉嫩味鮮、爽滑飽滿，任教名廚教學經驗豐富，授課生動、風趣，富有激情，能帶您迅速掌握制作臺灣蚵仔煎的核心技法，時刻保持競爭優勢，一年365天持續盈利，走到哪里火哪里!

　　劉老師，廣東東莞人、職業烹調師，湖北省烹飪大師、御世尚品技術培訓老師；2001年進入西餐行業，曾就職于中國灣大飯店后廚副總管，華美達大酒店西餐部主管，擁有豐富的西餐開發、管理、新品研發經驗，榮獲餐飲業多項獎牌。2015年12月劉老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。摘得2012年世界百瑞斯塔國家大賽獎牌，廣東省第九屆西餐競標賽好名次。專業培訓炸雞漢堡、日韓壽司、牛排、披薩、炸雞漢堡、臺灣蚵仔煎等美食。在培訓中劉老師不僅教做法技術，還會傳授經營技巧，讓你少走彎路，迅速走上賺錢致富的道路。

培訓內容：

海鮮至尊蚵仔煎 ★黑椒牛肉蚵仔煎 ★手握蚵仔煎 ★奶酪蚵仔煎 ★金華火腿蚵仔煎 ★風情烤肉蚵仔煎 ★風味水果蚵仔煎 ★香脆雞肉蚵仔煎 ★培根雞肉蚵仔煎 ★吞拿魚至尊蚵仔煎 ★茄汁海鮮蚵仔煎 ★蝦仁菌菇蚵仔煎 ★鮮蝦香腸蚵仔煎等

培訓課程：

• 主料、輔料的選擇認識、初加工方法。
• 海蠣的宰殺處理技巧。
• 輔料的處理和配比制作。
• 淀粉、雞蛋的配比。
• 各種口味蚵仔煎的預備制作。
• 制作蚵仔煎溫度、火候控制方法。
• 搭配其他產品的制作。

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。