小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，為近海底層結群性洄游魚類，一般秋末返回深海，春季向沿岸洄游，廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域。小黃魚兼有淡水魚和海魚的優點，它體內的DHA（俗稱腦黃金）成分，對提高記憶力和思考能力十分重要，頭部油脂特別豐盈，富含蛋白質和礦物質且脂肪較少，肉質柔嫩鮮美，口感爽滑細膩，是我國重要經濟魚類。

　　小黃魚烹飪方式多種多樣，烤制是其中一種較受歡迎的方式，路邊攤、大排檔、夜市 均能聞到烤黃魚的誘人氣味，四季生意火爆，食客不斷。 御世尚品培訓的夜貓子小黃魚色澤金黃，外酥里嫩，香氣誘人，回味無窮，任教名廚教學經驗豐富，授課生動、風趣，富有激情，能帶您迅速掌握小黃魚的烤制技法。

　　尹老師，湖北武漢人，湖北省烹飪大師，中華廚師協會名廚獎；從事燒烤餐飲行業十多年，教學經驗豐富；還可以根據當地食客口味靈活調整增加各種口味。曾擔任過龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專業培訓：回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚、烤海鮮、夜貓子小黃魚的核心技術。并有較強的產品研發能力。在他門下受教過的學員大都成為獨當一面的技術精英，亦或者月入數萬的個體老板，在眾多學員中也飽受稱贊，在燒烤行業外號：燒烤詞典！在尹老師手底下進行燒烤培訓過的學生都對尹老師技藝贊不絕口，小吃培訓學習哪家好？還是選擇御世尚品。

培訓內容：

漢味夜貓子小黃魚 ★香辣夜貓子小黃魚 ★麻辣夜貓子小黃魚 ★五香夜貓子小黃魚 ★蒜香夜貓子小黃魚 ★咪咪辣夜貓子小黃魚 ★中辣夜貓子小黃魚 ★爆辣夜貓子小黃魚 ★變態辣夜貓子小黃魚等

培訓課程：

• 夜貓子小黃魚技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。
• 夜貓子小黃魚初步刀工處理，和其他調料的配比 。
• 夜貓子小黃魚腌制方法，和手法。
• 腌制好的小黃魚穿簽和儲存方法等。
• 夜貓子小黃魚的烤制方法和味型變換方法 。
• 夜貓子小黃魚營銷售賣方法。
• 夜貓子小黃魚的成本、利潤、市場預算。

培訓承諾：

學會為止，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。

榮譽資質：

合作方案：

免費贈送全套設備：無煙燒烤爐一臺、不銹鋼小吃車一臺、廣告電瓶一個、充電器一套、LED燈箱一個、廣告車貼、烤魚簽2000根、不銹鋼撒料器3個、油刷2個、調料缸3個、不銹鋼接料盤2個，節能煤氣閥、防爆燃氣管、品牌服裝兩件。
技術贈送選擇：任選3種技術。烤制可選：夜貓子小黃魚、烤面筋、烤鴨脖、烤牛蛙、烤生蠔扇貝、奧爾良烤翅、瘋狂烤翅、烤豬蹄、大西北烤肉、雞翅包飯、秘制烤魷魚、錫紙烤腦花、海鮮烤粉等
經營方式選擇：可選擇手推車、電動三輪車、四輪房車或者店面經營。
加熱方式選擇：炭烤、電烤、氣烤、炸烤等。